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JERÔME COURTOIS-SUFFIT
CONFIDENCES DE PAPILLES
Par
SOPHIE VERCHERE
Un déjeuner qui respire la confidentialité depuis l’adresse jusqu’à la dégusta- tion. Rien depuis la rue n’indique que Jérôme Courtois-Suffit propose des expériences gustatives. A deux pas de la porte Maillot, dans une rue calme de Neuilly sur Seine, au 3ème étage d’un immeuble bourgeois, Jérôme invite à entrer dans son monde de passion. Un lieu sans ostentation, simple avec une attention portée aux détails pour en faire un cocon propre à la confidence.
Jérôme Courtois-Suffit a le regard pétillant, le sourire malicieux de celui qui vous mi- jote « un coup » ? Non, un plat qui va séduire vos papilles. Jusqu’à cinq personnes, on peut choisir le bar. Avec vue sur la cuisine où entre découpe, cuisson, assaisonnement, pincées de ci et de ça, de saveurs qui chatouillent les narines, Jérôme raconte comment il a créé CONFIDENCES de PAPILLES, en 2019, juste avant le covid.
L’idée n’aurait pas pu être meilleure !
LUXURY IS FREEDOM